PENDAHULUANPisang sale merupakan pisang masak mengkonsumsi yang sudah dikeringkan. Pengerngan menyebakan kandungan air turun serta dengan cara sedikit kandungan gula naik. Warna pisang sale sekitar dari coklat muda hingga coklat kehitaman.
Umumnya pisang dijemur kepada membuatnya pisang sale. Perangkat bakal unggul elegan kualitasnya apa bila pisang dikeringkan oleh alat pengering.
BAHAN
Bahan-bahan selengkapnya baca di --->> Cara Membuat Sale Pisang Basah Enak Sederhana
Pisang yang sudah masak mengkonsumsi, serta manis rasa-rasanya.
Gula pasir halus yang putih serta bersih. Gula cuma dipakai kepada memproses pisang yang tak manis rasa-rasanya.
PERALATAN
Pisau serta talenan. Alat ini dipakai kepada mengupas serta membelah buah pisang, dan mengerok permukaan daging buah.
Tampah. Alat ini dipakai yang menjadi wadah dalam penjemuran pisang.
Alat pengering. Alat ini dipakai kepada mengeringkan pisang apa bila inginkan pengeringan yang unggul cepat, atau selanjutnya waktu langit berawan serta hujan.
CARA PEMBUATAN
Pengupasan
Pisang dikupas, lalu permukaan daging buah dikerok. Apa bila pisang memiliki ukuran besar, pisang bisa dibelah dua memanjang.
Pengasapan oleh belerang.
Supaya warna pisang sale unggul terang serta muda, pisang butuh diasapi oleh gas SO2. Pengasapan mengguakan almari pengasap. Pisang di susun diatas beberapa rack yang di buat besutan anyaman lidi atau bambu. Di basic almari dibakar belerang. Kemudian, almari ditutup rapat terkecuali saluran hawa pembakaran. Tiap-tiap kg pisang membutuhkan 2-4 gr belerang. Sesudah pembakaran belerang habis terbakar. Pisang masih sama dilewatkan didalam almari pemkaran, sepanjang 10 menit.
Penggulaan.
Pisang yang rasa-rasanya belum manis, sesudah pengasapan, ditaburi gula pasir maka semua permukaannya tertutup cover tidak tebal gula.
Penjemuran.
Pisang itu ditempatkan diatas tampah, lalu dijemur. Selanjutnya hari ke-2, pisang yang tetap basah, bisa diktekan oleh papan supaya sedikit pipih. Apa bila penekanan sangat kuat, pisang bakal retak atau pecah. Penekanan ini diulangi sehari-hari hingga bahan sedikit kering. Bahan yang sedikit kering jadi sedikit a lot, lentur, serta tak gampang patah. Perangkat yang didapat besutan sistem ini dipanggil yang menjadi pisang sale fresh.
Pengeringan oleh alat pengering.
Apa bila inginkan pengeringan yang unggul cepat, langit berawan atau hari hujan pisang bisa dikeringkan oleh memakai alat pengering. Pengeringan bakal berjalan anatara 18 hingga 24 jam bergantung selanjutnya suhu pengeringan. Disarankan suhu pengeringan tak belum besutan 50°C serta tak unggul besutan 70°C. Apa bila suhu sangat rendah, saat pengeringan bakal sangat lama. Apa bila sangat panas, struktur pisang sale bakal belum elegan. Sepanjang pengeringan, sekali 3 jam, pisang bisa pula ditekan supaya makin pipih. Pengeringan dikerjakan hingga kandungan air dibawah 18%. Perangkat yang didapat besutan sistem ini dipanggil yang menjadi pisang sale fresh.
Penggorengan.
Pisang sale fresh bisa digoreng. Terlebih dulu pisang sale di celupkan kedalam adonan tepung beras. Adonan ini terdiri besutan kombinasi tepung beras (1 sektor), air (4 sektor), garam (seperlunya) serta tepung kayu manis (seperlunya). Kemudian, pisang sale digoreng oleh minyak panas (170°C) hingga garing. Perangkat yang didapat dipanggil pisang sale goreng.
Pengemasan.
Pisang sale fresh atau pisang sale goreng dibungkus di dalam kantong plastik.
Umumnya pisang dijemur kepada membuatnya pisang sale. Perangkat bakal unggul elegan kualitasnya apa bila pisang dikeringkan oleh alat pengering.
BAHAN
Bahan-bahan selengkapnya baca di --->> Cara Membuat Sale Pisang Basah Enak Sederhana
Pisang yang sudah masak mengkonsumsi, serta manis rasa-rasanya.
Gula pasir halus yang putih serta bersih. Gula cuma dipakai kepada memproses pisang yang tak manis rasa-rasanya.
PERALATAN
Pisau serta talenan. Alat ini dipakai kepada mengupas serta membelah buah pisang, dan mengerok permukaan daging buah.
Tampah. Alat ini dipakai yang menjadi wadah dalam penjemuran pisang.
Alat pengering. Alat ini dipakai kepada mengeringkan pisang apa bila inginkan pengeringan yang unggul cepat, atau selanjutnya waktu langit berawan serta hujan.
CARA PEMBUATAN
Pengupasan
Pisang dikupas, lalu permukaan daging buah dikerok. Apa bila pisang memiliki ukuran besar, pisang bisa dibelah dua memanjang.
Pengasapan oleh belerang.
Supaya warna pisang sale unggul terang serta muda, pisang butuh diasapi oleh gas SO2. Pengasapan mengguakan almari pengasap. Pisang di susun diatas beberapa rack yang di buat besutan anyaman lidi atau bambu. Di basic almari dibakar belerang. Kemudian, almari ditutup rapat terkecuali saluran hawa pembakaran. Tiap-tiap kg pisang membutuhkan 2-4 gr belerang. Sesudah pembakaran belerang habis terbakar. Pisang masih sama dilewatkan didalam almari pemkaran, sepanjang 10 menit.
Penggulaan.
Pisang yang rasa-rasanya belum manis, sesudah pengasapan, ditaburi gula pasir maka semua permukaannya tertutup cover tidak tebal gula.
Penjemuran.
Pisang itu ditempatkan diatas tampah, lalu dijemur. Selanjutnya hari ke-2, pisang yang tetap basah, bisa diktekan oleh papan supaya sedikit pipih. Apa bila penekanan sangat kuat, pisang bakal retak atau pecah. Penekanan ini diulangi sehari-hari hingga bahan sedikit kering. Bahan yang sedikit kering jadi sedikit a lot, lentur, serta tak gampang patah. Perangkat yang didapat besutan sistem ini dipanggil yang menjadi pisang sale fresh.
Pengeringan oleh alat pengering.
Apa bila inginkan pengeringan yang unggul cepat, langit berawan atau hari hujan pisang bisa dikeringkan oleh memakai alat pengering. Pengeringan bakal berjalan anatara 18 hingga 24 jam bergantung selanjutnya suhu pengeringan. Disarankan suhu pengeringan tak belum besutan 50°C serta tak unggul besutan 70°C. Apa bila suhu sangat rendah, saat pengeringan bakal sangat lama. Apa bila sangat panas, struktur pisang sale bakal belum elegan. Sepanjang pengeringan, sekali 3 jam, pisang bisa pula ditekan supaya makin pipih. Pengeringan dikerjakan hingga kandungan air dibawah 18%. Perangkat yang didapat besutan sistem ini dipanggil yang menjadi pisang sale fresh.
Penggorengan.
Pisang sale fresh bisa digoreng. Terlebih dulu pisang sale di celupkan kedalam adonan tepung beras. Adonan ini terdiri besutan kombinasi tepung beras (1 sektor), air (4 sektor), garam (seperlunya) serta tepung kayu manis (seperlunya). Kemudian, pisang sale digoreng oleh minyak panas (170°C) hingga garing. Perangkat yang didapat dipanggil pisang sale goreng.
Pengemasan.
Pisang sale fresh atau pisang sale goreng dibungkus di dalam kantong plastik.
0 Response to "cara membuat sale pisang dengan mudahnya bro"
Posting Komentar